純蛋白質減肥法（二）毒性副作用

純蛋白質減肥法除了成效不大，還會帶來毒性副作用。因為維持血糖水平對腦、心等重要器官是必要的，脂肪並不能被轉化為葡萄糖來維持血糖水平，所以身體一定會把蛋白質分解為葡萄糖。

分解蛋白質會剩下含氮的有毒殘餘物，肝臟會轉化含氮殘餘物為尿素和尿酸，再透過尿液排出體外。分解蛋白質和其後的解毒程序都耗用大量維他命、礦物質和能量。

節食者一來會感到虛弱和精疲力竭。二來因為本身體內缺乏營養素（營養負債）和飲食缺乏（只吃肉），而令身體無法解毒，積聚大量毒素，造成細胞機能失調，生命反應受壓抑變慢，可造成一切慢性疾病。

當停止節食時（再吃蔬菜和生果時），會發生強烈的解毒反應，令人感覺不適，這是必要的身體自保反應，但不代表停止節食就可原全解毒，尤其使用現代缺乏營養的飲食方法。
其實最有效健康的減肥方法是整體改善的飲食方法，並將它變成生活習慣，其後的文章再說。

純蛋白質減肥法（一）成效不大

愛美可能是女人的終生事業，而肥胖可能是美麗的最大敵人。有女性朋友問過我食肉減肥法，即是純蛋白質減肥法。

簡單來說，這方法成效不大，還會帶來毒性副作用。

純蛋白質減肥法要求完全不吃碳水化合物，包括水果和蔬菜和澱粉類食品，而多吃肉類、魚。它的原理是：「如果只吃蛋白質而不吃糖份或澱粉質，便沒有能量來源，人體自然便會拆解自己既有的組織（脂肪）去做燃料。」

因為沒有提供碳水化合物，剛開始時體重可能會引人注目地減輕。但燃燒脂肪的代謝反應是同時需要大量維他命和礦物質的。由於肥胖者本身內在缺乏營養素（營養負債），加上他們只吃魚和肉，維他命和礦物質供應不足。

所以身體不能有效燃熱脂肪，這方法成效不大。

即使有所「成效」，身體會處於更缺乏營養的狀態，當回復原本的飲食方法，尤其含有大量精製碳水化合物（糖、白米飯等）時，會很容易回復增加體重，甚至增加得比原本多。

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